سرخ کن یا هواپز
دستگاه سرخ کن که با نام Fryer هم شناخته می شود، یک وسیله محبوب آشپزخانه است که برای تهیه غذاهایی مانند سیب زمینی سرخ شده، گوشت و انواع شیرینی مورد استفاده قرار می گیرد. سرخ کن با چرخاندن هوای گرم در اطراف غذا یا با استفاده از روغن عمل می کند و ظاهری ترد به آن می بخشد.
دستگاه سرخ کن اخیرا محبوبیت زیادی میان خانواده ها پیدا کرده است. کمپانی فیلیپس به عنوان مخترع سرخکن هواپز یا Air Fryer شناخته می شود. این دستگاه از جریان هوا برای سرخ کردن و پختن غذاها استفاده می کند. بنابراین بو و بخار کمتری نسبت به سرخکن های سنتی تولید می شود.
سرخکن هواپز دارای مکانیزم گرمایش و فن هایی است که هوای گرم را در اطراف غذا به گردش در می آورند. نحوه کار دستگاه سرخ کن به این صورت است که مواد غذایی درون سبد سرخکن قرار می گیرند و هوای گرم در اطراف آن ها با سرعت بالا، فرایند پختن را با سطح ترد انجام می دهد.
یکی از مزایای سرخ کن هواپز نسبت به دیگر دستگاه های مشابه، استفاده از مقدار بسیار اندک روغن می باشد. در حال حاضر برندهای معتبری در زمینه تولید و عرضه سرخکن بدون روغن فعالیت دارند که در این مقاله شما را با مدل های آن ها آشنا می کنیم.
علاوه بر سرخ کن هواپز، سرخکن های با روغن نیز در بازار وجود دارند که با نام Deep Fryer شناخته می شوند و برای گرم کردن انواع روغن و سرخ کردن غذاهای مختلف در روغن کاربرد دارند.
قیمت سرخ کن
قیمت سرخکن به فاکتورهایی مانند برند سازنده، ویژگی های محصول، فناوری به کار رفته در آن و ظرفیت و جنس بدنه بستگی دارد. در ادامه شما را با قیمت انواع سرخ کن آشنا می کنیم.
سرخکن معمولی: سرخکن های معمولی برقی که از روغن برای آماده سازی غذاها استفاده می کنند، معمولا قیمت پایین تری نسبت به انواع بدون روغن دارند. سرخکن برقی با روغن، بیشتر برای مصارف خانگی مورد استفاده قرار می گیرد و ممکن است دارای ویژگی هایی مانند تفکیک قطعات و تنظیم درجه حرارت باشد.
سرخ کن بدون روغن: قیمت air fryer به خاطر فناوری به کار رفته در آن و امکاناتی مثل صفحه نمایش لمسی و برنامه های کاربردیِ پیش فرض، از 4 میلیون تومان شروع می شود. قیمت سرخ کن بدون روغن به فاکتورهایی مثل ظرفیت سبد و تابه، صفحه نمایش، توان مصرفی و آپشن های سفارشی سازی بستگی دارد. فروش سرخ کن بدون روغن به دلیل محبوبیت این محصول و صرفه جویی در وقت و انرژی افزایش پیدا کرده است.
مینی سرخ کن: این نوع سرخ کن ها دستگاه های جمع و جور و نسبتا کوچکی هستند که به کاربران اجازه می دهند وعده های سبک را بدون روغن یا با روغن بسیار کم آماده کنند. قیمت مینی سرخ کن با توجه به ظرفیت و برند سازنده آن تعیین می شود. می توان گفت قیمت انواع مینی سرخ کن نسبت به مدل های معمولی و بزرگ کمتر می باشد. چرا که بسیاری از مدل های مینی با سیستم آنالوگ و بدون صفحه نمایش عرضه می شوند.
سرخ کن بدون روغن
دستگاه سرخ کن بدون روغن در حال حاضر به ابزاری ضروری برای آشپزخانه های مدرن تبدیل شده است. سرخ کن بدون روغن به راحتی روی میز یا پیشخوان آشپزخانه جای می گیرد و به کاربران کمک می کند غذاهای مورد علاقه خود را به سبک رستورانی و با حداقل تلاش درست کنند.
همانطور که اشاره شد، کمپانی فیلیپس به عنوان سازنده اولین سرخکن بدون روغن به شکل امروزی محسوب می شود. علاوه بر فیلیپس، برندهای معتبر دیگری مانند نینجا، کنوود و تفال نیز سرخ کن های بدون روغن متنوعی را به بازار عرضه کرده اند.
برای انتخاب سرخ کن خوب بدون روغن باید مواردی را در نظر بگیرید، از جمله:
برند سازنده: برندهایی مانند فیلیپس و نینجا بسیار محبوب هستند.
برنامه های غذایی: بعضی مدل ها دارای برنامه های پیش فرض برای سرخ کردن، پختن، گریل و کباب کردن هستند.
ظرفیت: به مقدار مواد غذایی اشاره دارد که می توانید درون سبد سرخکن قرار دهید. ظرفیت معمولا با لیتر مشخص می شود.
صفحه نمایش: بعضی سرخ کن های بدون روغن دارای صفحه نمایش لمسی برای تنظیم و انتخاب آپشن ها هستند.
نحوه پاکسازی: مدل هایی را انتخاب کنید که دارای اجزای جدا شونده برای پاکسازی کامل با آب و مواد شوینده باشند.
ایمنی دستگاه: ویژگی هایی مانند پایه محکم برای قرارگیری روی سطوح، دسته عایق حرارت و سیستم خاموشی خودکار توصیه می شوند.
اگر به دنبال سرخ کن جدید بدون روغن هستید، مدل هایی مانند سرخ کن نینجا مدل AF160UK و سرخ کن تفال مدل EY505D گریل دار به شما پیشنهاد می شوند. همچنین سرخ کن فیلیپس مدل HD9280 که یک مدل هوشمند با ظرفیت بالا محسوب می شود.